Venerdì, 27 settembre 2013, l'associazione
Birrai Ciociari ha curato una degustazione di birre artigianali presso i locali
della pasticceria Dolcemascolo, presso Corso della Repubblica a Frosinone. Di
concerto con i nostri esperti, gli artigiani della rinomata pasticceria hanno
offerto un aperitivo a base di prodotti tipici ciociari a chilometri zero,
accompagnato da due birre artigianali prodotte da microbirrifici italiani.
Gli ospiti della degustazione hanno potuto così assaporare la
Bianca del birrificio Brùton di Lucca, classificatasi quest'anno al primo posto
della categoria "Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, di
ispirazione belga" del concorso Birra dell'Anno indetto da Unionbirrai;
assieme alla Duchessa del birrificio Birra del Borgo di Rieti, la quale trae il
suo nome dall'utilizzo di farro proveniente dai monti della Duchessa nella
preparazione.
Le birre presentate hanno accompagnato una prima portata di
stuzzichini a base di salumi e formaggi, seguita da un tagliere di pizza a base
di prodotti tipici ciociari come peperoni, mozzarelline di bufala e cipolle.
I soci dei Birrai Ciociari: il presidente, Francesco Viti ed il
tesoriere Egidio Incelli, hanno
illustrato ai presenti le proprietà delle due birre e i motivi che hanno
condotto alla scelta degli abbinamenti gastronomici della serata, oltre a
rispondere alle diverse domande del pubblico relativamente alla storia della
birra, ai processi di produzione e alle differenze tra il mondo birrario
artigianale e le più grandi e conosciute realtà industriali del settore.
Il numero delle persone intervenute dimostra che il mondo della
birra artigianale continua ad attirare un pubblico variegato, composto da
esperti del settore ma anche da consumatori occasionali di birra che desiderano
ampliare i propri orizzonti in un mondo ancora troppo poco noto nel nostro
Paese.
I soci :
Francesco Viti
Egidio Incelli
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