5 settembre 2012

SEPTEMBEER - LE BIRRE cap. IV




Eccoci catapultati nuovamente in Puglia, stavolta in provincia di Bari, a Triggianello per la precisione....a due passi da posti incantevoli come Castellana Grotte e Polignano a Mare, luoghi deputati nell'immaginario collettivo alle vacanze estive e alle soste di passaggio in questa splendida regione.
Tuttavia da 5 anni è attiva la creatura di Donato Di Palma, mente e braccio armato della creatura "Birranova", che come recita lo slogan è speciale...quanto la birra, per chi va' oltre l'idea della Puglia tutta a tarallucci e vino.
Birranova ha intrapreso un'inarrestabile marcia, proponendo una dopo l'altra innumerevoli birre, tutte di pregio, spaziando tra stili e tradizioni brassicole, dal Belgio alla Germania, passando per l'Inghilterra per approdare negli Stati Uniti. Da qualche anno la passione di Donato ed i prodotti del birrificio trovano naturale approdo nella "Cantina della Birra", quasi un "brew-pub", dove è possibile assaporare tutte le produzioni di casa Birranova, debitamente accompagnate da una cucina invidiabile. In questo locale potrete bere una birra, leggera, gratificante e davvero ammiccante....parlo della "Negramara" (da non confondersi con la sorella maggiore targata "extra"), una bitter da 3,7 gradi alcolici, presente solo sui rubinetti della Cantina, e grazie all'amicizia con Donato, presente anche agli stand del SeptemBeer.
Per i palati più golosi ecco la "dolciona" di casa, la "Abboccata", si presenta già dal nome ovvero una birra dalla complessità predominante dei malti, caramellata con un buon bilanciamento finale, un tenore alcolico che sostiene la bevuta ed un'accenno di amaro finale che pulisce la bevuta.
Eccoci alla "Linfa", la birra di casa da bere a secchiate, una American Pale Ale, ricorda le Pale Ale nel corpo ma al naso denota sentori agrumati e freschi tipici dei prodotti made in USA. Una session beer, fresca e dalla beva facile e pericolosa.
Infine, per le birre presenti al nostro festival, ecco la "Why Not" una Smoked American India Pale Ale, un'esperimento che ha dato i suoi frutti. Ricordo quando la bevvi la prima volta e le sensazioni decise ma allo stesso tempo delicate che mi diede. Corpo rotondo e deciso, in contrasto con molte birre affumicate (specialmente tedesche), colore ambra e una bella schiuma bianca, invitante e che ci rimanda alla frutta gialla tropicale, ananas e papaya; insomma...da provare, visto che ce ne sarà un solo fusto!!
Tra le altre produzioni di Donato, non presenti al festival, cito birre come la "Arsa", una birra che utilizza il grano arso del tavolieri pugliese, una porter affumicata che rimanda a note tostate, di radice e liquirizia. Tra le produzioni legate al territorio ricordiamo la "Primatia", birra che utilizza il mosto cotto di uve di Primitivo e di fichi secchi, un prodotto che però denota una leggera acidità che può essere "placata" tuffandoci nella ricca tradizione pasticcera locale, un tripudio di mandorle e paste secche. Cito anche la "Beva", in stile belgian blond, che già dal nome la dice lunga e la Trebbiana...perfetta per colmare i nostri mass da 1 litro.
Cito infine la "Twit", una birra bianca in stile olandese, ovvero un Witte, brassata "on-line" in diretta, mediante l'ausilio del social network Twitter, da qui il nome.
Per concludere Birranova produce la Nova Pils, la Tripel e la famosissima Negramara Extra, birra quest'ultima a cavallo tra le brown ale e le IPA britanniche.

Sito evento: http://www.septembeer.it
mailing-list: info@septembeer.it


PROSIT !!

Trentino Domenico Iorfida